第86章

    “咱们把这方子挨个试过去,每次用得少些,然后尝尝味,看着对不对。”
    “需要试这么多吗?”祝澈在旁边忍不住插嘴。
    “没办法,菜谱不清楚,只能边试边找配比。”
    今天试菜谱的配比,才是问荇的重点。
    “菜谱不清楚就难办了,你夫郎就该把菜谱讲明白些啊。”
    “哥哥,可是柳大人能托梦,听起来已经很不容易了啊。”祝清一脸认真,他年纪小,是真对柳连鹊会托梦过来这事深信不疑。
    “是,他已经很不容易了。”问荇笑笑。
    “我们开始吧。”
    水沸腾开来,不同比例的酱汁调好放在边上,哪怕是极其节俭地用油,家里依旧弥漫着鸡肉和油花的香味,引得后院祝澈的狗不住探头吐着舌头。
    “完成啦!”
    祝清麻利地将第一小份鸡肉盛出来,问荇在边上默默记住他炒菜的动作。
    “你也尝尝。”
    他分了一份给祝澈,还留了给祝清和祝母的份。
    祝澈浅浅尝了口:“还不错,就是这小子平时手艺。”
    问荇也尝了口,鸡肉很入味,但只能算一般好吃,而且因为盐多,还有些过咸,吃两口就想喝水。
    “试下一个,不是这方子。”
    厨子老胡要的效果,肯定不会这么平平无奇。
    祝清点点头,继续埋在灶台间忙活。
    第二份。
    酱有些过多,依旧没什么特别的风味,因为放的鸡肉量太少,导致有点焦糊。
    第三份。
    吃起来是正好了,调味也很自然,可还是普普通通的葱烧鸡,完全没有惊艳的感觉。
    第四份……
    ……
    “停停停。”祝澈看不下去了。
    祝清倒是兴致勃勃炒菜炒得开心,问荇也不喊停,可再这样下去,半只鸡都得被他们吃光了,哪还有给柳连鹊祭奠的份,柳连鹊托梦难不成只是要让问荇试吃?
    “我觉得咱们吃的第三份就够好了,你夫郎究竟想吃什么样的啊?”他挠了挠头,大户人家的少爷果然讲究。
    问荇想了想,摇头:“不知道。”
    要是真给柳连鹊吃,他估计不挑,可这东西不是给他夫郎的,肯定要仔细挑。
    “吃饱了吗?”他看向祝清。
    “我还没吃…”
    祝清擦了擦手,刚要兴致勃勃回答,撞上自家哥警告的眼神。
    “我吃饱了。”他心领神会。
    这鸡是小问哥哥给他夫郎的吃的,他们怎么能全吃光呢。
    接着祝澈又是一个眼神,祝清大眼睛转了转,浮夸地捂住自己的手,呜呜咽咽起来。
    “呀,我的手好疼,炒不动菜了呜呜呜…小问哥哥,剩下的鸡你自己拿走吧。”
    问荇对这哥俩毫不掩饰的二人转颇为无语,虽然出发点的确是为他好,但祝清这演技实在是不敢恭维。
    “那就到这吧,辛苦你了。”
    “不辛苦不辛苦!”
    只要炒点菜就能吃这么多肉,祝清当然高兴得很。
    即使祝澈三番两次推脱,问荇依旧给他结了钱。
    “这钱我怎么能要,肉我们也吃了不少啊。”
    “不,你们还真帮到我忙了。”问荇眼疾手快把铜板码在祝澈家灶上,“多亏了你俩,我知道我夫郎要吃什么了,我现在就回去做。”
    “再见!”
    他提着鸡飞快地离开了祝家,还不忘顺手带上门。
    祝澈和祝清看了眼铜钱,然后面面相觑,哥俩都摸不着头脑。
    刚刚问荇不还不知道柳少爷要吃什么,怎么突然又知道了。
    “小问哥哥,跑得好快啊。”祝清回过神,朝着门外探头探脑,啧啧称奇。
    “确实比之前利索,我就说他该多吃点鸽子补补。”
    祝澈把弟弟拎回来,不甘心地嘀咕。下次要是弄到鸽子,再送一只给问荇好了。
    作者有话要说:
    祝清:我演得这么卖力了,小问哥哥应该信了叭(星星眼)
    第47章 菜谱疑团
    问荇提着剩下半只鸡走在田头。
    他其实对于菜谱还没头绪,可依照现在那些简单食材,菜谱上限也就在那了。
    换了这么多配比,做出来的葱油鸡口味都大差不差,就算把祝清换成醇香楼的大厨,估计也做不出好吃上天的味道。
    难道是菜谱还不齐全?
    问荇捏了捏额角,他记得封条上只有这些食材,如果是封条缺了几根,那怎么试都没用。
    死马当活马医,只能先按照刚刚炒出来味道最好的第三份菜谱,先仿制一份送去后院看看情况,反正还有两天时间可以试错。
    葱烧鸡做起来不复杂,问荇刚刚看完祝清的手法,觉得他来做也没大问题。
    把鸡放在干燥阴凉地方,问荇先去田里转了圈,等到日头快落下才重新回家。
    鸡肉里最适合做葱烧鸡的部位是鸡腿,鸡腿肉嫩软,而且好入味。但问荇暂时不想把最好的部位消耗出去,他做葱烧鸡也是用了翅膀上的肉。
    将骨头剥离,肉细细拆下放入米酒酱料和盐腌一小会,在烧开的水里下茅草和生姜,给肉过水。
    接着倒水放葱在锅里炒出葱油,下肉下方才酱料,然后加入赤糖进行翻炒,就可以出锅了。
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